作者：常浩 核稿：杜林淵
12月25日至26日，由復旦大學歷史學系主辦，日本關西大學等單位協(xié)辦的“東西味融：近代以來西餐在中國的演變、制作藝術與禮儀生活”學術研討會在復旦大學舉行。來自復旦大學、日本關西大學、日本東京大學、香港城市大學等10余所國內外科研單位的近30位學者參加了此次研討會。我校歷史文化學院青年教師白中陽博士受邀參加了本次學術會議。
本次研討會的主題是“近代以來西餐在華的演變及中西飲食文化的碰撞與交融”。會上，白中陽博士應邀作了題為《食之于潔凈：合力作用下城市飲食衛(wèi)生觀念的建構——以民國時期的天津為例》的主題報告。他結合民國時期的報刊、檔案等相關史料，深入分析了隨著西餐消費的擴散，在西方飲食衛(wèi)生理念的傳播過程中，中國近代城市生活中的飲食衛(wèi)生觀念是如何建構的，以及飲食衛(wèi)生理念的養(yǎng)成，對民國城市化發(fā)展及民眾日常生活所帶來的影響有哪些。白博士闡述的學術觀點，引起了參會學者的熱烈討論。
隨后，白中陽博士還參加了分組討論，聆聽了來自其他專家學者們的學術報告，并與各位學者開展了深入的交流。
