作者：郭佳麗 核稿：李建雄 編發(fā)：蘭天峨
本網(wǎng)訊 1月20日下午，在杜海軍副院長的主持下，附院東關(guān)分院總務(wù)科邀請市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)察支隊(duì)申建勇同志，對餐廳全體工作人員及感染管理科、營養(yǎng)科、預(yù)防保健科等相關(guān)人員進(jìn)行了“食品安全知識及操作規(guī)范”專題培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，申建勇同志從原材料采購運(yùn)輸、加工操作、消毒方法、預(yù)防食品中毒、從業(yè)人員管理等方面，對食品安全知識、餐廳操作規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)講解，并對醫(yī)院的飲食管理工作提出了切實(shí)可行的建議。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范了醫(yī)院餐廳管理、操作流程，增強(qiáng)了餐廳管理人員及從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，對于全面提升餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)能力，將起到積極的推動(dòng)作用。
